وصـــفـــات أخــري
- سباجيتي بكرات اللحم
- مكرونة بالجبنة
- بيني أرابياتا
- مكرونة بالصلصة
- نجرسكو
- دجاج بالكارى
- سجق أسكندرنى
- بيكاتا بالمشروم
- الكشرى
- سلطة التونة بالمكرونة
- الباستا بالجمبرى
- حواوشى
- شاورما لحمة
- كفته داود باشا
- أرز بالخلطة
- شوربة العدس
- كباب حله
- أومليت التونة
- البط بصوص البرتقال
- شوربة المشروم
- مخ بانييه
- فتة باللحمة الضانى
شوربة العدس
المقادير
- 2 كوب عدس أصفر
- 1 بصلـة كبيرة مفرومة
- 2 حبة بطاطس متوسطة
- 1 حبة طماطم صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 4 كوب ماء
- ½ كوب شعرية
- طريقة التحضير :-
- يغسل العدس جيداً ويصفى.
- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات
- تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات وتقطع الطماطم إلى أربع قطع
- يوضع السمن في قدر على النار ويضاف إليها البصل المفروم ويقلب
- تضاف مكعبات البطاطس وكذلك الطماطم إلى البصلة
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب
- ثم يضاف مقدار ٤ كوب ماء إلى الخليط
- ويضاف إليهم العدس
- يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا الربع حتى ينضج.
- عند النضج يترك ليبرد قليلاً ثم يطحن بإستخدام الخلاط الكهربائي
- ثم يصفى بالمصفى السلك
- في قدر أخر يسخن السمن على النار متوسطة وتحمر بها الشعرية ثم تضاف الشوربة المصفاة إلى الشعرية المحمرة
- تترك لتغلي لمرة واحدة ثم يغطى القدر ويترك لحين التقديم.