سجق أسكندرنى
المقادير
- ½ كيلو سـجق بلدي
- 2 حبة بصل مقطع هلالات
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع جوليـان
- ملح وفلفل أســـــود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة هريسة أو معجون الشطة (حسب الرغبة)
- ½ كوب ماء
- طريقة التحضير :-
- - في طاسة على نار متوسطة يشوح البصل حتى يصفر
- - يوضع الفلفل الرومي الأخضر ويشوح مع البصـل
- - يضاف السجق كاملاً وغير مقطع ويشوح مع خليط البصل والفلفل الرومي
- - يتبل بالملح والفلفل الأسـود
- - تضاف صلصةالطماطم ومعجون الشطة أو الهريسة
- - يضاف الماء ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق