بيني أرابياتا
المقادير
- • 6 ملاعق طعام من الزيت
• 2 فص من الثوم، مقطع إلى شرائح
• 2 حبة من الشطة الحمراء، مفرغة من البذور ومقطعة
• 500 جم من الطماطم المشوية في الفرن المعلبة، مصفاة ثم مقطعة
• 300 جم من باستا البيني - • 1 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع
• ¼ كوب من جبن البارميزان
• ملح
- طريقة التحضير :-
- يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف فصا الثوم والشطة ويُطهيا حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي.
2. تضاف الطماطم إلى المقلاة، وتُتبل بالملح وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. تُطهى باستا البيني في قدر كبيرة من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع الاحتفاظ بتماسكها، ثم تُصفى وتضاف إلى المقلاة.
4. تُقلب الباستا على نار عالية الحرارة لدقائق قليلة، ثم تُنقل إلى طبق تقديم دافئ، ويُرش عليها البقدونس وجبن البارميزان وتُقدم فورًا.