بيكاتا بالمشروم
المقادير
- ½ كيلو لحم بتلو بيكانا سكالوبيني
- 1 حبة بصل متوسطة مقطعة حلقات
- ¼ كيلو مشروم مقطع شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كابري (حبة الكابر)
- 200 غرام قشطة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة للتحمير
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
- طريقة التحضير :-
- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود
- - يشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من الطاسة
- - يشوح البصل والمشروم ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
- - يضاف الثوم المفروم والكابر ويقلب جيداً
- - تضاف القشطة الحامضة ويترك الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
- - ترجع اللحم للخليط وتترك لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع وتقدم مع الأرز أوالمعكرونة